25 February 2013

Bento #19

Left tier: whole wheat scones with eggs salad, and dressing (oil and lemon juice) for the salad.
Right tier: rucola and cheekpeas salad

A sinistra: scones integrali con insalata di uova e mayonese (W la dieta), e condimento (olio e succo di limone) per l'insalata
A destra: insalata di rucola e ceci

11 February 2013

Meal planning week 5

Monday: chinese take away
Lunedi': cena da asporto al ristorante cinese

Tuesday: pasta with carbonara sauce
Martedi': penne alla carbonara


Wednesday: chicken curry with basmati rice
Mercoledi': pollo al curry e riso basmati

Thursday: tipical dutch, pea soup
Giovedi': tipico olandese, la zuppa di piselli


Venerdi': hamburger di salmone (pronto dal super, un po' troppa panatura per i miei gusti) con piselli e patate
Friday: salmon hamburger (from the suoermarket, a little bit to much bread crumble...) with peas and potatoes


Saturday: pizza night (without pictures)
Sabato: serata pizza (senza foto)

Domenica: pasta al ragu' (e tanto parmigiano)
Sunday: Pasta with bolognese sauce (and a lot of parmigiano cheese)






8 February 2013

Tipical Dutch...

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La zuppa di piselli, unica in questi giorni cosi' freddi, adatta anche a venire congelata, pronta per quando tornate a casa dal lavoro e siete stache, infreddolite e affamate...
Ingredienti per 6 persone
150 di piselli secchi
1 carota
1 cipolla
1 porro
1 dado da brodo di carne, o meglio ancora un pezzo di carne da brodo (circa 300gr)
3 wurstel grandi di maiale affumicati
olio
sale
pepe
prezzemolo
3 foglie di allora
1 patata grande o un pezzo di sedano rapa (circa 200gr)

Preparazione
Tagliare tutte le verdure a cubetti.  Portare ad ebollizione due litri d'acqua in una capiente pentola. Versare i piselli (non hanno bisogno di ammollo), l'alloro e la carne da brodo (o il dado) e far cuocere per un'ora. A questo punto aggiungere le altre verdure e far cuocere per altri 30 minuti.  Frullare con il minipimer. Aggiungere i wurstel a rondelle, il prezzemolo e se necessario aggiustare di sale e pepe.
Da mangiare rigorosamente bollente (io ci aggiungo anche dei crostini), un piatto unico gustoso e nutriente.

The split pea soup is wonderful in these cold days. It can also be frozen, ready for the evenings when you come home cold, tired and hungry...
Ingredients (serve 6)
150gr split peas
1 carrots
1 onion
1 leek
300gr meat adapt for stock
3 smoked pork sausages
1 big potato or 200gr celeriac
2 leaves bay laurel
parsley
salt and pepper



Instructions
Chop all vegetables. Bring 2 lt water to boiling. Add the split peas, the bay laurel and the meat for stock. Let boil for 60 minutes. Add all the vegetables and let boil for other 30 minutes. Blend with immersion blender. Add the chopped sausages, parsley  and salt and pepper if necessary. Eat warm, I like it also with crostini (small bread cubes)

6 February 2013

Bento #18

In the main tier, some vegetarian balls with cherry tomatoes, salade and sour cucumber. On the side, cucumber, baby carrots and pear
Nel bento delle polpette vegetariane, pomodorini, cetrioli e insalata. Nel side dish del cetriolo a fettine, delle baby carote e una pera a fettine

3 February 2013

Bento #17

In the top tier the dessert: peach and grape (it is a bento of some months ago)
In the bottom tier: feta cheese and chick pea.
On the side, radicchio and radish salade, with some green olives