La zuppa di piselli, unica in questi giorni cosi' freddi, adatta anche a venire congelata, pronta per quando tornate a casa dal lavoro e siete stache, infreddolite e affamate...
Ingredienti per 6 persone
150 di piselli secchi
1 carota
1 cipolla
1 porro
1 dado da brodo di carne, o meglio ancora un pezzo di carne da brodo (circa 300gr)
3 wurstel grandi di maiale affumicati
olio
sale
pepe
prezzemolo
3 foglie di allora
1 patata grande o un pezzo di sedano rapa (circa 200gr)
Preparazione
Tagliare tutte le verdure a cubetti. Portare ad ebollizione due litri d'acqua in una capiente pentola. Versare i piselli (non hanno bisogno di ammollo), l'alloro e la carne da brodo (o il dado) e far cuocere per un'ora. A questo punto aggiungere le altre verdure e far cuocere per altri 30 minuti. Frullare con il minipimer. Aggiungere i wurstel a rondelle, il prezzemolo e se necessario aggiustare di sale e pepe.
Da mangiare rigorosamente bollente (io ci aggiungo anche dei crostini), un piatto unico gustoso e nutriente.
The split pea soup is wonderful in these cold days. It can also be frozen, ready for the evenings when you come home cold, tired and hungry...
Ingredients (serve 6)
150gr split peas
1 carrots
1 onion
1 leek
300gr meat adapt for stock
3 smoked pork sausages
1 big potato or 200gr celeriac
2 leaves bay laurel
parsley
salt and pepper
Instructions
Chop all vegetables. Bring 2 lt water to boiling. Add the split peas, the bay laurel and the meat for stock. Let boil for 60 minutes. Add all the vegetables and let boil for other 30 minutes. Blend with immersion blender. Add the chopped sausages, parsley and salt and pepper if necessary. Eat warm, I like it also with crostini (small bread cubes)
1 commenti... grazie/thank you :-):
Anni or sono hai postato la ricetta su IOL e da allora è diventata una delle zuppe più amate dai miei boys ;-)
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